Tedeschi – storica realtà della Valpolicella con quattro secoli di tradizione che vanta uno stile unico e moderno con vini eleganti, dotati di grande tipicità e carattere – sceglie due delle sue etichette per la ricorrenza pasquale. Per il pranzo è perfetto il Capitel San Rocco Valpolicella Ripasso DOC Superiore, prodotto che racconta la storia di Tedeschi: un rosso frutto di un’antichissima pratica enologica di cui appunto porta il nome – il ripasso – che consiste nel rifermentare parte di Valpolicella, prodotto nell’autunno precedente, sulle vinacce di Amarone. Si ottiene così un vino rosso rubino intenso, luminoso e brillante con sentori di ciliegia, lampone e ribes rosso che gli donano freschezza. Per il dessert, dalle uova di cioccolato alla colomba, il tipico dolce pasquale veronese, immancabile un assaggio di Capitel Fontana Recioto della Valpolicella DOCG Classico. Tra i vini più storici d’Italia e della Valpolicella in particolare – conosciuto con il nome di Retico al tempo dei romani e poi Acinatico a quello dei Longobardi – il Recioto è un vino dolce, annoverato tra i migliori passiti italiani.
