Il ristoratore veronese Leopoldo Ramponi ed Alessia Morabito, presidente dei Ristoratori del Veneto, sono stati ricevuti a Roma dal presidente della Camera Lorenzo Fontana. Nell’occasione gli hanno consegnato il progetto per la fondazione della Schola internazionale di ospitalità sviluppato in partnership con l’Associazione Ristoratori Veneta & Ho.Re.Ca, rappresentanti da Leo Ramponi e Antonio Leone, iniziativa da realizzare con l’Università di Verona. L’obiettivo è creare un corso di alta formazione per addetti alla ristorazione e all’accoglienza turistica, con una particolare attenzione alla cucina italiana integrata a quella della cucina internazionale, affiancandovi anche una formazione specializzata nell’accoglienza turistica. Durante l’incontro è stata consegnata al presidente Fontana una formella che riproduce il miniatura una scultura del Cristo che in originale è alta sette metri e che verrà posizionata a Gerusalemme per iniziativa del fonditore Roberto Brizzi. Inoltre Ramponi ha illustrato a Fontana l’attività della Confraternita del lesso e della pearà, di cui è presidente, sodalizio impegnato nella valorizzazione del piatto tipico veronese.
