Si conclude domani Caseus, appuntamento promosso dalla Regione del Veneto e organizzato da AProLaV con i Consorzi di Tutela dei formaggi DOP, a Villa Contarini a Piazzola sul Brenta.
A tagliare il nastro il presidente di Regione Veneto Alberto Stefani, con lui il vicepresidente della Regione Veneto Lucas Pavanetto e l’assessore regionale all’agricoltura Dario Bond con la senatrice Mara Bizzotto e, Eleonora Daniele fedelissima portavoce dell’impegno solidale dell’evento,
“Ricordiamo che tutta la filiera casearia per noi è strategica – ha affermato il presidente di Regione Veneto Alberto Stefani (nella foto coi casari veronesi premiati oggi) – io sono qui prima di tutto per ringraziare chi rende possibili questi numeri, tutti coloro che lavorano in questa filiera, tutti coloro che rendono grande questa filiera, tutti coloro che ogni giorno con il loro sacrificio permettono questi risultati. La politica può sicuramente aiutare, può sicuramente agevolare ma questi risultati non sono merito della politica, arrivano per merito di chi tutti i giorni lavora in questa straordinaria filiera che è un asset strategico del nostro territorio e proprio per questo noi continueremo a ringraziarvi e soprattutto ad essere al vostro fianco. È importante continuare a difendere questa filiera.”
Queste le parole del presidente A.Pro.La.V. Terenzio Borga “ Va sottolineato che spesso c’è molta più soddisfazione da parte del consumatore estero rispetto all’Italia, faremo appello alla grande distribuzione per guadare tutte le nostre produzioni, aldilà delle più conosciute, tutte hanno un percorso loro, bisognerebbe far capire anche la qualità delle restanti DOP, che hanno un’eccellenza che solo noi italiani sappiamo esprimere, solo così ci sarà la possibilità di dare un valore reale al made in Italy e alla filiera. Questo evento premia le eccellenza ma racconta anche il valore di un comparto senza eguali”
Per la prima volta sono presenti tutte le 53 DOP nazionali con 536 formaggi in gara. Premiati nella mattinata 15 formaggi per l’8° Concorso Nazionale Formaggi di Fattoria, 117 in totale le produzioni iscritte, provenienti da 12 regioni. Sono invece 46 le targhe consegnate per il 22° Concorso Caseus Veneti, che ha valutato un totale di 419 produzioni e, per le 6 categorie più numerose, ha distinto la produzione tra “latteria” e “fattoria”; incluse nelle 46 targhe, anche i 9 premi di categoria ovvero quelle sezioni di nicchia che vedono un numero estremamente limitato di produzione.
“Dobbiamo dare alla filiera una tracciabilità di garanzie, di qualità sull’acqua, sui foraggi e anche su tutta una serie di altri alimenti. – ha affermato l’assessore regionale Dario Bond – Per far questo dobbiamo aiutare la filiera, aiutare la filiera significa migliori investimenti sulla sostenibilità dell’allevamento e migliori investimenti anche per quando riguarda le grandi coltivazioni, che sono i mais, fondamentali per i mangimi, che sono praticamente la filiera di foraggi. Questo lo si fa non solo con i soldi, ma anche con dei sistemi di agroambiente e di qualità garantita, che dà alla filiera sicurezza per quando riguarda l’alimentazione zootecnica, ma sicurezza anche per quando riguarda l’alimentazione umana, perché un formaggio e un latte devono essere garantiti.”
Rilievo anche per il 13° Festival delle DOP Venete che, fino a domani, accoglierà i visitatori all’ingresso della Villa, nel retro, la mostra mercato con più di 200 espositori.Si confermano un successo i 140 appuntamenti di degustazione che vedono tra i protagonisti i grandi formaggi DOP, abbinati ai vini del Consorzio Asolo Montello e del Consorzio Tutela Prosecco DOC, e poi cooking show con l’Unione Cuochi del Veneto e con i Cuochi Contadini di Campagna Amica, e poi masterclass a cura dei caseifici e appuntamenti con le più importanti latterie venete che hanno fatt o la storia del comparto.
Attesissime le degustazioni con la Guilde Internationale des Fromagers, che propongono ai consumatori confronti con i formaggi oltre confine; ben 7 i momenti dedicati all’Arte Contemporanea del formaggio con la narrazione di Alberto Marcomini. Attenzione anche al Morlacco con appuntamenti dedicati e, immancabile, la pizza acrobatica con tutte le specialità casearie a denominazione.
ELENCO PREMIATI VERONESI 22° CASEUS VENETI 2026
Monte Veronese DOP – Latte Intero (25/45 giorni) — Caseificio Gardoni Sas di Gardoni Claudio e Figli — Roverè Veronese (VR)
Monte Veronese DOP – D’Allevo (6 mesi) — La Casara Roncolato Romano Srl — Roncà (VR)
Monte Veronese DOP – D’Allevo (oltre 12 mesi) — La Casara Roncolato Romano Srl — Roncà (VR)
Formaggi aromatizzati (pepe-peperoncino)/Fattoria — Malga Faggioli 1140 SS Soc. Agr. — Erbezzo (VR)
Formaggi aromatizzati (erbe, fieno e spezie)/Fattoria — Malga Faggioli 1140 SS Soc. Agr. — Erbezzo (VR)
Pasta semidura (3-6 mesi)/Caseificio — Lessinia Viva — Roverè Veronese (VR)
Formaggi di capra – Coagulazione prevalentemente acida — Malga Faggioli 1140 SS Soc. Agr. — Erbezzo (VR)
Formaggi di capra – Coag. presamica – Pasta semidura/dura — La Casara Roncolato Romano Srl — Roncà (VR)
