Dopo lo stop delle scorse settimane, il Consiglio di Amministrazione dell’Istituto Assistenza Anziani di Verona ha avviato nel più breve tempo possibile l’iter necessario per arrivare alla progettazione e alla realizzazione degli interventi di manutenzione straordinaria della cucina della Residenza al Parco. Si tratta di un servizio centrale per l’attività dell’Istituto: il centro cottura della struttura garantiva infatti una produzione indicativa di circa 1.500 pasti al giorno, con l’impiego stabile di circa 10 addetti.
ll Consiglio di Amministrazione ha approvato all’unanimità la relazione tecnica e il progetto di fattibilità tecnico-economica, dando mandato agli uffici di procedere con tutti gli ulteriori adempimenti progettuali, tecnici e amministrativi necessari. L’intervento previsto ha un valore complessivo di 185.870,84 euro, con copertura nel piano degli investimenti del bilancio di previsione 2026. L’obiettivo dell’Istituto è chiaro: riportare all’interno della struttura il servizio di preparazione dei pasti entro la primavera, compatibilmente con i tempi tecnici dei lavori, delle procedure previste e delle necessarie verifiche da parte degli organismi competenti.
IAA, positivi feedback sul servizio ristorazione affidato a Serenissima
«Fin dal primo momento abbiamo lavorato con la massima rapidità possibile per trovare una soluzione concreta e definitiva. Era già stato previsto nei mesi scorsi, consapevoli della necessità di intervenire, di potersi attivare quanto prima con una ristrutturazione degli spazi. Oggi, dopo la chiusura, l’intervento è diventato emergenziale e la tempistica deve essere la più breve possibile. – dichiara il Presidente dell’Istituto Assistenza Anziani di Verona, Franco Balbi (nella foto qui sotto) –. Voglio ringraziare gli uffici per il grande lavoro svolto in queste settimane e tutti i componenti del Consiglio di Amministrazione, che hanno votato all’unanimità una delibera importante per il futuro della nostra struttura e per la qualità del servizio offerto agli ospiti, sapendo comprendere la delicatezza della situazione e collaborando in maniera responsabile, mettendo al centro il bene degli ospiti e la tranquillità delle loro famiglie. Quando si affrontano questioni così importanti, la capacità di lavorare insieme rappresenta un valore per tutta la comunità».
Il progetto prevede interventi finalizzati al ripristino delle condizioni igienico-sanitarie e funzionali del centro cottura, attraverso lavori sulle pavimentazioni e sull’impermeabilizzazione, la sigillatura degli attraversamenti impiantistici, il ripristino delle superfici ammalorate, la messa in sicurezza dei locali sottostanti e le necessarie attività di disinfestazione, pulizia e sanificazione.
«Sappiamo che queste settimane hanno richiesto pazienza e comprensione da parte delle famiglie, che ringrazio sinceramente – aggiunge il presidente Balbi –. Il nostro impegno è fare tutto ciò che è necessario perché presto si possa tornare a garantire un servizio interno, sempre più vicino alle esigenze dei singoli ospiti e quindi realmente su misura».
Nel periodo necessario alla realizzazione degli interventi, il servizio di ristorazione è affidato a Serenissima, che sta assicurando la consegna puntuale dei pasti e una maggiore possibilità di scelta tra le diverse proposte di menu, garantendo così la continuità del servizio agli ospiti. Il Consiglio di Amministrazione ha inoltre stabilito di dare immediata esecuzione al provvedimento, a conferma della priorità attribuita al ripristino della cucina. L’Istituto continuerà a monitorare con attenzione tutte le fasi dell’iter, con l’obiettivo di ridurre al minimo i tempi e restituire all’Istituto Assistenza Anziani una cucina pienamente funzionale, sicura e adeguata alle necessità degli ospiti.
