È stato inaugurato con grande successo il Calvisius Arena Foyer, nuovo format esclusivo di ospitalità pre-Opera ideato e curato da Fabio Palazzi, Luxury Experience Creator e Ambasciatore del Caviale. La serata di presentazione ufficiale, a un mese esatto dal debutto, riservata a giornalisti e stakeholder veronesi, si è tenuta nella raffinata cornice di Palazzo Honorij, gioiello architettonico firmato Sammicheli, aperto solo in occasioni speciali.Ad accogliere gli ospiti, un’atmosfera sofisticata fatta di dettagli ricercati: musica dal vivo, una mise en place dorata, fiori freschi per ogni tavolo e calici bordati, accompagnati da una degustazione di caviale Calvisius e bollicine Berlucchi, con un menù sempre diverso firmato da chef di altissimo profilo. A rendere l’accoglienza ancor più memorabile, la presenza calorosa di Fabio Palazzi e del suo team, capaci di trasformare ogni serata in un’esperienza immersiva tra arte, stile e gusto.
Un nuovo capitolo della collaborazione tra Palazzi e Fondazione Arena
Il Calvisius Arena Foyer nasce da una collaborazione quinquennale tra Fabio Palazzi e la Fondazione Arena di Verona, che prevede ogni anno l’acquisto dedicato di biglietti per la stagione lirica da parte dell’imprenditore. Non un semplice pre-show, ma una vera e propria “opera prima dell’Opera”, che arricchisce il calendario estivo veronese con appuntamenti tematici ispirati alle rappresentazioni in cartellone, ciascuno con un menu dedicato e una proposta sempre nuova.
“Il mondo del caviale è fatto di bellezza e condivisione – racconta Fabio Palazzi –. Volevamo portare a Verona, città simbolo della lirica, un progetto che unisse accoglienza e alta cucina, senza perdere il nostro stile: elegante, conviviale e ricco di suggestioni.”
La cucina pop incontra il caviale
Tra gli ospiti d’eccezione della ristorazione firmata Calvisius Arena Foyer spiccano Crescenzo Morlando e Dario Pisani, fondatori di CreDa – Gastronomia Popolare in via Orti 12 a Milano. I due chef portano a Verona una cucina profondamente radicata nella tradizione mediterranea ma capace di dialogare con il caviale in chiave contemporanea, proponendo piatti dal sapore autentico ma impreziositi da contrasti eleganti e armonie raffinate.
Morlando, classe 1993, ha iniziato come pasticcere per poi formarsi tra Italia ed estero, fino a insegnare cucina al Consolato d’Italia a Città del Messico. Pisani, classe 1992, è stato premiato come Miglior Chef Under 30 nel 2017. Insieme, firmano piatti che raccontano una nuova idea di lusso: accessibile, narrativo, intimo.
