A Isola della Scala, alla Fiera del Riso, l’associazione ristoranti tipici di Verona e il Consorzio della Valpolicella hanno promosso una serata all’insegna del risotto all’amarone, un binomio, come ha sottolineato il consigliere regionale Filippo Rigo, delle eccellenze veronesi.
L’evento ha riunito attorno al tavolo i principali stakeholders del nostro territorio: i ristoranti tipici di Verona, rappresentati da Alessandro Torluccio e Simone Vesentini, Christian Marchesini, il Presidente del Consorzio Valpolicella, Roberto Venturi, presidente dell’ente Fiera del Riso che ha fatto gli onori di casa.
E’ stata l’occasione per parlare anche del progetto di legge “Tradizione enogastronomica veneta” che è stato approvato in Consiglio regionale.
“L’eccellenza del Veneto – ha detto l’esponente leghista – passa anche attraverso la sua tavola. I nostri ristoranti tipici custodiscono sapori, profumi, colori che rimandano a tradizioni vecchie di secoli, basate su prodotti genuini che raccontano la nostra storia. Tutelare queste tradizioni vuol dire non solo proteggere il nostro passato, ma investire sul nostro futuro”.
