Si profila una produzione da 300mila tonnellate per l’olio made in Italy, sempre piu’ «a tutto Sud». Secondo l’analisi dell’Osservatorio Veronafiere-SOL Expo su dati Sian in vista della prossima edizione della manifestazione (Veronafiere, 1-3 marzo), a poche settimane dalla conclusione della campagna olearia nelle cisterne dei frantoi e degli oleifici italiani si registrano 267 mila tonnellate di olio, con una resa complessiva (14,98%) in linea con la media storica. Questi dati, se confermati, porterebbero l’Italia a chiudere la campagna con circa un +20% sui volumi sullo scorso anno, in controtendenza rispetto al resto dei Paesi produttori europei. La Spagna vedra’ infatti una lieve contrazione della propria produzione (tra -5% e -10%), mentre Grecia e Portogallo dovrebbero registrare cali piu’ consistenti (tra il -15% e -20%). E a sostenere il 90% della produzione nazionale e’ il Mezzogiorno e, in particolare, la Puglia. Capofila indiscussa, con le sue 135 mila tonnellate il tacco d’Italia esprime il 50% dell’olio italiano, seguita a distanza dalla Sicilia (40 mila tonnellate, pari al 15%) e dalla Calabria (38mila tonnellate, 14%). Per quanto riguarda la produttivita’, le rese medie in olio al frantoio sono state generalmente piu’ basse di 2 punti al Nord rispetto al Sud; la punta massima si registra in Liguria (18,53%), mentre il dato minimo si riscontra in Piemonte (10%). Ma se la produzione tiene, faticano le vendite nella Grande Distribuzione. Stando ai dati Nielsen di dicembre, i volumi registrano un calo del 26% rispetto all’anno precedente, dovuto alla sostanziale tenuta del prezzo medio dell’extravergine nazionale a 11,21 euro/litro, in lieve crescita rispetto al 2024. Si assiste, di contro, al brusco calo dell’olio extravergine di oliva comunitario, il cui prezzo a scaffale e’ sceso da 9,74 euro/litro nel 2024 a 7,32 euro/litro nel 2025. Complessivamente il mercato dell’olio extravergine nella Grande Distribuzione vale 1,6 miliardi di euro, di cui oltre un quarto (413 milioni di euro) in quota made in Italy.
