Dal 17 al 20 luglio, Ferrara di Monte Baldo, in provincia di Verona, accoglierà la seconda edizione della Fiera del Tartufo Veneto, un appuntamento dedicato alla valorizzazione del tartufo e alla promozione del ricco patrimonio naturalistico del Monte Baldo. L’evento propone un ricco programma che intreccia gastronomia, turismo esperienziale, approfondimenti scientifici e attività all’aria aperta, coinvolgendo operatori del settore, associazioni, produttori locali e realtà territoriali. La manifestazione vedrà la partecipazione delle associazioni tartufai provenienti da tutto il Veneto, affiancate da piccole produzioni locali e dalle cantine del territorio. I visitatori potranno prendere parte a masterclass e degustazioni guidate dedicate all’abbinamento tra vino e tartufo, mentre i ristoranti di Ferrara di Monte Baldo proporranno menu tematici all’interno dell’iniziativa ”A Tavola con il Tartufo”. Ampio spazio sarà dedicato anche alla tradizione della cerca del tartufo: in programma dimostrazioni pratiche con cani addestrati, showcooking sull’utilizzo del tartufo in cucina e la suggestiva benedizione dei cani da tartufo, un appuntamento che richiama una consuetudine radicata tra i cercatori. Non mancheranno attività pensate per le famiglie, tra cui il ”battesimo della sella” e iniziative organizzate in collaborazione con Fieracavalli. Tra gli eventi di rilievo si segnala anche l’arrivo dei cavalieri di ”Natura a Cavallo”, che raggiungeranno il paese percorrendo gli antichi sentieri boschivi del Monte Baldo. Oltre agli appuntamenti enogastronomici, la Fiera darà spazio a momenti di approfondimento dedicati alla tartuficoltura e agli effetti dei cambiamenti climatici sugli ecosistemi forestali. La manifestazione ospiterà inoltre l’estemporanea artistica ”Colori di Tartufo” e la presentazione del progetto digitale ”Truffle Hunting Baldo Garda”, ideato per promuovere il territorio e le esperienze legate alla cerca del tartufo. A concludere la rassegna, lunedì 20 luglio si terrà una cena di beneficenza, il cui ricavato sarà destinato ad AMO Baldo-Garda. La Fiera del Tartufo Veneto è organizzata dall’Associazione Tartufai Etici, in collaborazione con il Comune di Ferrara di Monte Baldo e la Pro Loco, con il sostegno di Veneto Agricoltura, Veronafiere-Fieracavalli e Destination Verona Garda. «La Fiera del Tartufo Veneto sul Monte Baldo torna con la sua seconda edizione, a dimostrazione di come la legge regionale sul tartufo stia portando frutti strutturali, duraturi e concreti all’economia della montagna veronese e veneta», sottolinea Filippo Rigo. «Una iniziativa – prosegue Rigo – che consolida il percorso di valorizzazione territoriale avviato dalla Regione. La Legge regionale aveva tra i suoi obiettivi anche questo: sostenere la promozione di un prodotto di qualità come veicolo di marketing territoriale. È stato realizzato un grande lavoro di squadra tra istituzioni, enti regionali e associazioni che dimostra che quando si uniscono le forze, la nostra montagna vince. Invito tutti sul Monte Baldo – conclude Rigo – per scoprire da vicino un prodotto straordinario, un evento per diffondere la nostra identità e valorizzare i prodotti della nostra terra».
