Che si tratti di un pranzo, una cena o un aperitivo, con la frittata agli spinaci e ricotta non si sbaglia mai. È un modo per accontentare gli amici vegetariani, per far mangiare la verdura ai bambini e, grazie alla cottura al forno, per preparare un piatto semplice in linea con la dieta.
CHE COSA SERVE
Uova 5
Spinaci 500 g
Ricotta 250 g
Grana Padano 30 g
Olio d’oliva q.b.
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
LE 4 MOSSE
1) Cuocere gli spinaci in una padella e strizzarli in un colino, poi tritarli con un coltello.
2) In un recipiente, sbattere le uova e poi unire sale, pepe, Grana Padano e ricotta.
3) Unire al composto nel recipiente gli spinaci e mescolare.
4) Oliare una teglia e versarci il composto. Infornare nel forno statico a 180° per 35 minuti. Servire la frittata quando sarà compatta e non più liquida.
Elettra Solignani
