Una torta senza latte, uova e burro è possibile? Sembrerebbe di no, eppure esiste: è la torta all’acqua, ideale per la merenda o la colazione quando non si hanno i canonici ingredienti per preparare una torta in casa. All’inizio è difficile credere che da questa ricetta possa risulare qualcosa di gustoso, ma con la torta all’acqua il successo è assicurato.
250 g di farina 00
200 g di zucchero
280 ml di acqua
70 ml di olio
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
scorza di 1 limone
1- Unire l’acqua e lo zucchero in un contenitore, mescolare fino a ottenere un composto omogeneo e aggiungere l’olio.
2- Aggiungere nel contenitore la farina setacciata e la scorza di limone.
3- Dopo aver ottenuto un composto denso e senza grumi, unire anche la vanillina e il lievito per dolci.
4- Preriscaldare il forno a 180°.
5- Spostare il composto in una teglia o in uno stampo e metterlo in forno per circa 35/40 minuti.
6- Sfornare e lasciare riposare la torta qualche minuto.
7- Cospargerla di zucchero a velo e servire.
pagina a cura di
Elettra Solignani
